Online MEWSは、三重大学医学部附属病院が取り組む最新の治療やチーム医療などをお伝えする当院公式のブログです。

患者さんの治療を「食」の面から支える。こんなミッションを持つのが、管理栄養士で構成されている栄養診療部です。病気や治療内容などに基づき、摂取カロリーや栄養素をただ計算するだけでなく、食べることで心のエネルギーにもなってほしいという想いが共有されています。
そんな栄養診療部に、この春、管理栄養士を取りまとめる新たな士長が就任しました。
今回のVIOICEは、「食べることは、生きること」だと話す小出新士長です。
それ行け！三重大学病院。それ行け！小出士長。食を通じて、患者さんの治療のサポートするために。

栄養診療部の新しい士長としての抱負を聞かせてください。

その抱負の下、特に力を入れていきたいことはありますか。

一つは、個々のスキルアップとして、認定資格や学位の取得を進めることです。また、仕事以外にも様々なことに取り組み、豊かな人間性を構築できるような環境を作っていければと思っています。

それによって、結果的に患者さんの治療を支える栄養管理の力を部全体でさらに高めていきたいと思います。

管理栄養士としては、三重大学病院以外でも様々な経験を重ねてきました。

2023年に三重大学病院の栄養診療部に入るまでは、和歌山県田辺市にある社会保険紀南綜合病院（現：紀南病院）と和歌山県立医科大学附属病院に勤務し、主に糖尿病を持たれている方の食事面での支援や、栄養サポートチームにおけるチーム活動、外来化学療法室におけるがん患者への栄養サポートなどを行っていました。

またその間、熊本地震被災地での日本栄養士会栄養支援活動や、平成23年の紀伊半島大水害の被災地でのボランティア活動にも参加しました。

病院内、災害被災地に関わらず、管理栄養士は、食の面から患者さんを支える仕事です。食の意義をどんな風に考えていますか。

「食べることは、生きること」だと考えています。
時によって、食べる意味や風景は変わりますが、私自身は、食というのは、生きることを豊かにできるものと思っています。

それは、患者さんにとっても同じ、あるいはより大きな意味があると思います。しかし、「しっかり食べないと」と思うあまり、食事がつらくなってしまうこともあります。その時々の状況にあわせて、少しでも食べる喜びや安心感を得ていただきたい思います。

そうした思いをベースに、三重大学病院の栄養診療部で大事にしている活動はありますか。

栄養診療部が大事にしている活動はいろいろありますが、そのテーマの一つが、がん患者さんのための栄養や食事の管理です。

例えば、がん治療を行っている患者さんの声を形にした食事「ケア食」の運用を令和６年７月より開始しました。患者さんの状態に合わせて対応できるよう、「さっぱり」と「こってり」の2種類のメニューがあり、好評を得ています。
各病棟に担当の管理栄養士を配置していますので、気軽に相談していただければと思います。

また、外来化学療法室において、治療中の時間を利用した栄養指導を実施しています。予約相談だけでなく、当日のお申込みにもできる限り対応できるようにしています。
今後は、認定資格を持った管理栄養士の配置を増やしたいと思っています。

最後に患者さんへのメッセージをお願いします。

先ほども触れたように、食べることは生きることにつながります。栄養診療部の全員で、食べることを通じて、患者さんの治療のサポートができればと思っています。
ご希望があれば、栄養指導など個別のアドバイスをご提供することも可能ですので、お知らせください。

また、栄養診療部の部員が開発した健康レシピをこのOnline MEWSでご紹介しています。こちらもぜひご参考ください。